50_国家食药监总局近日发出风险提示

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国家食药监总局近日发出风险提示

2016-07-07 05:06:16 92次浏览

图片不存在增生李斯特菌（Listeria monocytogens，简称LM）污染食品中毒事件的发生，国家食药监总局近日发出风险提示。

近年来，欧美国家发生了多起由单核细胞增生李斯特菌引发的食物中毒，该菌已成为威胁食品的一个重要因素。LM是李斯特菌属中引起人类食源性疾病最常见的一种，可造成多种食品的污染。LM感染人和动物可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、流产等后果，也可造成孕妇死胎，发病者的病死率高达30%。

食品生产经营企业应在各种食品的保鲜和储存过程中推广冷藏技术（控制在-5℃以下）；建立良好的生产操作规范和卫生操作规范，如设计并维护针对加工设施设备的清洁方案、加强食品操作者的教育和培训等，将LM污染食品中毒事件发生的可能性降到水平。

公众应增强自我保护意识，养成良好的卫生习惯。如不断改善家庭饮食和食品储存习惯，定期对冷藏柜进行清洗，同时注重在食用冰箱储存食品前进行适当加热，使食品中心温度达到70℃并持续两分钟以上，同时避免高危人群（特别是婴幼儿、孕妇、老人和低下人群）食入加热不彻底的高危食品，从而降低李斯特菌病发生的风险。

第19年