“包装”出来的隐患让食品也躺枪

2016-07-20 10:55:23    1492次浏览

纸包装，由此引发公众对食品包装的关注。

事实上，近年来由包装不合格造成的食物污染事件屡屡发生。不合格塑料包装易造成苯类溶剂残留量超标；纸包装产品容易存在荧光剂、矿物油等隐患；陶瓷容器则容易存在铅、镉等重金属超标问题。

中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤表示，食品包装是否为食品级，其中是否存在污染，普通消费者难以判断，建议儿童尽量少食用过度包装的食品，而解决包装食品问题的重点还是要监管到位、依法经营。

食品包装凸显三大问题

记者梳理近年来被曝光的食品包装问题发现，包装材料使用不当、违规添加禁用助剂和印刷中大量使用含苯油墨三大问题为常见。

按照国家相关规定，包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级。食品包装材料应达到食品级要求，但目前市场上销售和使用的食品包装因使用量大、流通快，有些是由不具备条件的小企业或家庭作坊生产的，不仅生产环境差，甚至为了牟利使用工业级原料或有毒有害的再生废料进行生产。

此外，为了让餐盒看起来更光亮，也为了节省成本，一些不法厂家在产品中添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止用于食品包装生产的添加剂。而包装印刷中大量使用含苯油墨，也极易造成人体苯残留引发癌症。

国外食品包装的质量也不尽如人意。根据国家质检总局公布的数据，进口食品包装不合格率也在逐年升高。2015年，全国进口食品接触产品检验不合格率达五年来，共计检出不合格产品8331批，不合格率达7.71%。主要问题集中在陶瓷制品铅、镉等重金属溶出量超标，塑料制品脱色、蒸发残渣及丙烯腈单体超标，金属制品重金属溶出量、涂层蒸发残渣超标，纸制品荧光物质和铅含量超标等。

超六成散装食品包装无资质信息

近日，记者走访北京多家超市和市场发现，多数面食、熟食制品使用塑料袋、保鲜盒包装，随机抽样统计，超过六成的包装没有编号、生产厂家和生产日期等资质信息。

广渠路美联福超市所售榨菜餐盒顶盖有“耐温120℃、可微波、耐油抗酸、熟食性”等字样，餐盒底部标有生产编号、生产日期，但无生产厂家信息。此外，其所售熟制肉食品包装无任何生产资质信息，是否为食用级包装无从判断，其营业员表示“都是食品袋，没什么区别，都是的”。

在朝阳区广渠路百环菜市场美食城，记者发现一家面食店销售的鸡蛋汤餐盒同样没有标注生产厂家信息。该店老板称，“餐盒是在批发市场买的，各个价位的都有”，但对生产厂家信息表示不清楚。

记者以“熟食品餐盒”为关键词在网上进行搜索，发现每个包装盒的价格从9分钱到2毛钱不等，产品介绍中都明确标注可用于售卖熟食使用，但并没有相关生产资质及等级信息。

记者以消费者身份咨询一个网上商家“淄博华磊包装制品厂”得知，印制厂家信息会引起经销商不满，因为消费者会直接越过经销商找到生产厂家，影响经销商收益。该商家还表示，好一点的生产厂家才会印制编号和资质信息，但很多商品连编号都没有。

食品包装的诸多隐患

1 纸质包装

案例：德国民间组织近日对当地20款糖果产品进行了测试，在费列罗等品牌的3款产品中检测到了可能致癌的矿物油。报道称，当一些载有含油墨水的循环再造纸制成食物包装纸时，这种化学物质便有可能渗入食物。

隐患：纸质食品包装质量也存在优劣之分，不合格纸质包装容易出现矿物油、荧光剂等成分，使用不当也可能造成污染，危害人体健康。

提醒：一、如果纸包装过于洁白，其中又有杂质，可能有荧光性物质、重金属超标等风险；二、选购时要留意产品标签和QS标志；三、尽量选购外层无油墨印刷或印刷较少的产品；四、挑选纸杯等纸容器时建议捏一捏，看是否比较“硬挺”。过于“软趴趴”的产品在盛装高温饮食时可能会因渗漏、坍塌而发生等危险。

2 塑料包装

案例：去年三季度，宁波市质监局抽查食品用塑料包装膜、袋，发现6批次产品不合格，产品不合格项目为QS标志、苯类溶剂残留量项目。

隐患：统计显示，一些不合格塑料包装品含有有毒有害物质，如脱色、丙烯腈单体超标等，可能造成食品危害。对于合格塑料制品的不当使用，也可能造成食品污染，如使用非耐高温食品级塑料包装用于高温食品或饮料，可能造成有毒物质析出。

提醒：一看外观。外观粗糙、色泽不正的产品不建议选购，尽量选择无色透明包装产品；二闻味道。有刺激性气味往往是苯类溶剂残留量超标；三动手试。若袋体或热封口部分较容易剥开，则包装阻隔性差，不建议购买。

3 陶瓷包装

案例：2015年底，广东省质监局发布的一份食品相关产品监督抽查显示，8批次问题食用陶瓷容器存在抗热震性、吸水率或荧光性物质等项目不合格情况。

隐患：在颜料中添加铅和镉可以使陶瓷釉均匀、明亮，有些企业生产工艺对铅镉的控制不够，容易导致铅、镉等超标，对人体存在潜在危害。

提醒：一、查看外观质量及形变。应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品；二、对于微波炉用瓷具，应避免选购带有金属丝镶嵌的产品；三、谨慎选择容器内有花纹且颜色特别鲜艳的釉上彩产品，铅、镉溶出量可能较高。